I fiori di zucchine ripieni sono una delle preparazioni più rappresentative della cucina tradizionale ligure. Un piatto nato dalla cultura contadina, dove ogni ingrediente [...]
Il carpaccio di vitello è un piatto relativamente recente della gastronomia italiana, nato a Venezia nel 1963 è divenuto un simbolo della cucina elegante [...]
E’ estremamente importante che il tonno che usate per questa preparazione sia stato termicamente abbattuto, onde evitare [...]
Lo stoccafisso, o "Merluzzo essiccato", è arrivato in Liguria già nel XV secolo tramite i commerci marittimi con il Nord Europa, essendo perfetto per [...]
