€30,00
Vino metodo classico brut 75 CL
PRODOTTO ITALIANO
Regione: Piemonte – Vitigni: Pinot nero 60% e Chardonnay 40%
Perlage fine e persistente, colore giallo paglierino carico con sfumature leggermente ambrate. All’olfatto svela note di pane appena sfornato. In bocca si presenta notevolmente strutturato e dotato di una particolare avvolgenza.
L’immagine è a scopo rappresentativo; per richieste particolari di annate, chiedere direttamente via e-mail.
Classificazione: Metodo Classico
Vitigno: Pinot nero 60% e Chardonnay 40%
Vigneto: nei comuni di S. Stefano Belbo e Calosso (350-450 m s.l.m.) (CN)
Sistema di allevamento: guyot
Terreni: marnosi e calcarei
Epoca di vendemmia: ultima decade di agosto
Vinificazione: dopo la fermentazione di entrambe le tipologie di uva,
il vino affina in legni usati per 7 mesi circa, con bâtonnage settimanale.
Non chiarificato e non filtrato.
Affinamento: almeno 48 mesi sur lies
Zuccheri residui: 3,5 g/l
Abbinamenti: ideale come tutto pasto, predilige i piatti a base di pesce, frutti di mare e carni
bianche.
Alcol: 12,5%
Temperatura di servizio: 7-9° C
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