€26,00
Vino bianco 75 CL
PRODOTTO ITALIANO
Gradazione alcolica: 13,5%
Vermentino Colli di Luni in purezza ottenuto dalle uve coltivate nello storico vigneto situato in località “Sarticola”, sulle alture di Castelnuovo Magra a circa 330 metri sul livello del mare
L’immagine è a scopo rappresentativo; per richieste particolari di annate, chiedere direttamente via e-mail.
Tipo: vino bianco fermo
Regione: Liguria di Levante
Zona: Castelnuovo Magra a 300 metri circa di altitudine
Vitigno: Vermentino in purezza
Vinificazione: Attenta selezione delle uve, macerazione in vasca sulle bucce a freddo per 48 ore, svinatura e pressatura soffice con utilizzo di solo mosto fiore. Raffreddamento a 10 °C con decantazione naturale. Fermentazione a temperatura controllata di 16-17 °C per 15 giorni. Sosta dai 60 ai 90 giorni sulle fecce fini. Affinamento in acciaio fino a marzo
Descrizione: Giallo paglierino carico con riflessi dorati
Profumo: Bella apertura di frutta a polpa gialla (mela, pesca, banana), frutti tropicali a cui seguono spiccati sentori floreali con finale minerale
Gusto: In bocca risulta secco, caldo, di grande struttura e decisa personalità, con toni morbidi e di lunghissima persistenza
Abbinamenti: Molteplici, a base di pesce, da provare con trofie al pesto o grigliata di crostacei. Appropriato anche con carni bianche
Temperatura di servizio: tra 10°C e 12°C
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